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Outdoor Kochkurs mit dem Feuerkoch

Der Feuerkoch
19.11.2016
16 Uhr
Rathausplatz Erlangen
50 Euro
Dauer: ca. 3 Stunden
Ticket kaufen
56 online und an der Abendkasse
Tickets ohne VVK-Gebühr:
Vorverkaufsstellen

David Wiessner hat Leidenschaft und Beruf miteinander verbinden können. Zum einen ist der 35-jährige Franke gelernter Koch, der bereits in namhaften Restaurants in der Schweiz und Deutschland gearbeitet hat. Zum anderen ist David - und da passt er doch so richtig gut zu unserem Festival - leidenschaftlicher Reisender. Und so kam es, dass er bei einer einjährigen Reise durch ganz Afrika darauf kam, dass es doch funktionieren sollte, richtig gutes Essen oder gar ganze Menüs auf dem offenen Feuer in Gusseisen Töpfen (Dutch Oven) und schweren Pfannen zuzubereiten. Und das natürlich im Freien! "Der Feuerkoch" war geboren. In zwei Workshops möchte David Euch die Kunst des Feuerkochens näher bringen.
(Natürlich dürft Ihr auch das verzehren, was Ihr zusammen zubereitet!)

Ihr wollt Euch und Eure Gäste mit einem leckeren Outdoor-Menü verwöhnen? Da seid Ihr bei uns richtig, denn darum geht in diesem Workshop. David erklärt Euch das Wichtigste über alle Zutaten und die richtige Auswahl der Lebensmittel. Ihr lernt, wie Ihr diese Zutaten am besten verarbeitet und welches Werkzeug man dabei sinnvoll einsetzen kann. Nach diesen Vorarbeiten bereitet David zusammen mit Euch das Menü zu und zeigt Euch so, wie die verschiedenen Gerichte schmackhaft über dem offenen Feuer zubereitet werden können. Verarbeitet werden z.B. ein Lachs, ein Rinderrücken, Kartoffeln und Gemüse. Als krönender Abschluss backen wir als Dessert einen Kuchen - natürlich über dem offenen Feuer im Dutch Oven!

Den Workshop "Brot backen" findet ihr hier